Categoría: Cultura y deporte
El mote pata una tradición culinaria en el Azuay y la región austral del Ecuador. Denominación y origen del mote pata Por el título del plato es lógico pensar que es un plato tradicional que lleva en su preparación las patas de algún animal, pero no es así. Se denomina mote pata porque proviene del…
En este apartado se enlistan algunos de los exquisitos platos tradicionales en los carnavales de Ecuador, específicamente en la mayor parte de las provincias de la región Sierra o Interandina. Cuy asado El cuy asado al carbón o frito es uno de los platillos más deleitados en los carnavales de la serranía ecuatoriana. Generalmente se…
Las tradicionales mascaradas en el Día de los Reyes Magos o Día de los Inocentes se la celebran el 6 de enero de cada año, en las principales ciudades del Ecuador. Origen del Día de los Inocentes Según historiadores, el Día de los Inocentes surgió cuando el rey Herodes I el Grande, ordenó matar a…
La tradicional Rosca de Reyes en Ecuador se la degusta en Navidad, y en el Día de Reyes el 6 de enero de cada año. Esta tradición cada vez tiene más fuerza en la población ecuatoriana, quienes ven en estas fechas la oportunidad de exponer sus prácticas culinarias para engreír a los más pequeños de…
En este apartado se continuará con las tradiciones de Fin de Año en Ecuador (2). Testamento del Año Viejo Esta tradición surgió al igual que la quema de los Años Viejos, en la epidemia de la fiebre amarilla que sufrieron los habitantes de Guayaquil. En el testamento redactaron los acontecimientos más duros que tuvieron que…
Las tradiciones de Fin de Año en Ecuador permiten compartir momentos amenos entre familiares, amigos y galladas. Existen varias tradiciones de Fin de Año, entre las cuales podemos mencionar la elaboración y quema del famoso Año Viejo. Elaboración y quema del Año Viejo De acuerdo a algunos historiadores, la quema del Año Viejo en el…
Tradiciones que se degustan en las Festividades Navideñas (2). El dulce de higos Según estudios señalan que el higo es originario de Asia Occidental, luego se extendió por el Mediterráneo y el resto de países del mundo. El dulce de higos es tradicional en el Ecuador, especialmente en las provincias de la serranía ecuatoriana, se…
En este apartado se da a conocer algunas de las tradiciones que se degustan en las Festividades Navideñas. Las Fiestas de Navidad son una ocasión especial que reúne a familiares, amigos y compañeros de trabajo para compartir algarabía y degustar de la comida tradicional propia de esta época. Entre algunas de las tradiciones que se…
El Kapak Raymi es una fiesta tradicional celebrada en Ecuador, ya que es una auténtica tradición andina de los diferentes pueblos y nacionalidades indígenas. Significado del Kapak Raymi El Kapak Raymi ocurre en el solsticio de invierno, al cual se lo conoce como “Fiesta Grande”. Es el inicio del nacimiento del sol, el cual da…
La carne de gallina criolla en nuestra gastronomía ecuatoriana es bien apetecida por su sabor y su alto valor nutricional para la salud. En el Ecuador encontramos diversidad de platillos preparados en base a la carne de gallina criolla. Entre los platillos más conocidos y degustados por los pobladores ecuatorianos están el caldo de gallina…