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Título: El secreto del locro de cuy para frenar el cáncer. 1. Introducción El cáncer es una de las principales causas de mortalidad a nivel mundial. Diversas investigaciones sugieren que la dieta juega un papel importante en su prevención. En los Andes, el locro de cuy con papas ha sido parte de la alimentación tradicional…
En este apartado se enlistan algunos de los exquisitos platos tradicionales en los carnavales de Ecuador, específicamente en la mayor parte de las provincias de la región Sierra o Interandina. Cuy asado El cuy asado al carbón o frito es uno de los platillos más deleitados en los carnavales de la serranía ecuatoriana. Generalmente se…
La carne de gallina criolla en nuestra gastronomía ecuatoriana es bien apetecida por su sabor y su alto valor nutricional para la salud. En el Ecuador encontramos diversidad de platillos preparados en base a la carne de gallina criolla. Entre los platillos más conocidos y degustados por los pobladores ecuatorianos están el caldo de gallina…
La carne de cuy es excelente para mejorar la salud de las personas. El cuy, conocido también como conejillo de indias o cobayo, es domesticado y criado por las familias de la serranía ecuatoriana, cuya carne es muy apetecida por su sabor, textura y propiedades curativas. Propiedades nutricionales de la carne de cuy La carne…