Beneficios de carne de oveja para la salud en las personas

En este apartado se describe los beneficios de carne de oveja para la salud en las personas.

Denominación y origen

El nombre científico de la oveja es “ovis aries”, es un animal mamífero, cuadrúpedo y está dentro del grupo de los ovinos.

Según historiadores, la oveja proviene del muflón asiático y fue domesticado en el cercano Oriente.

La oveja fue traída a América tras la llegada de los españoles, luego de la colonización.

¿Es lo mismo oveja, carnero o cordero?

La oveja es la hembra, mientras que el carnero es el macho de la oveja, y el cordero o borrego son las crías de la oveja.

Todos ellos conforman el ganado ovino.

Valor nutricional

La carne de oveja es rica en su composición nutricional, sin embargo, depende de varios factores, como la alimentación, el corte específico, la preparación, entre otros.

A continuación, se describe los valores aproximados por cada 100 gramos de carne de oveja sin procesar:

Calorías: 250-300 kcal.

Proteínas: 25-28 g.

Grasas totales: 18-22 g.

Colesterol: 70-90 mg.

Sodio: 55-70 mg.

Potasio: 250-300 mg.

Vitamina B12: 2-3 µg.

Niacina: 5-6 mg.

Ácido fólico: 5-10 µg.

Riboflavina: 0.2-0.3 mg.

Hierro: 2-3 mg.

Zinc: 4-5 mg.

Fósforo: 150-200 mg.

Beneficios del consumo de carne de oveja

A continuación, se describen algunos de los beneficios de la carne de oveja para la salud de las personas:

• Es esencial para la reparación y crecimiento celular.
• Ayuda a prevenir la anemia y mejorar la circulación sanguínea.
• Contribuye al desarrollo y mantenimiento de los músculos.
• Fortalece el sistema inmune y combate infecciones.
• Mejora el funcionamiento del sistema nervioso.
• Ayuda en la formación de glóbulos rojos.
• Mejora los niveles de colesterol en la sangre y reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
• Es esencial para el metabolismo de proteínas y la formación de neurotransmisores.
• Favorece la salud ósea y dental.
• Ayuda a optimizar el metabolismo y el rendimiento general del cuerpo.
• Promueve la salud cognitiva.
• Ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo.
• Contribuye a la salud del corazón.
• Ayuda a controlar el peso al promover una sensación de saciedad, cuando se consume con moderación.
• Es esencial para la producción de energía y para combatir la fatiga.
• Mantiene la piel saludable y con una apariencia más joven.
• Protege las células contra el daño causado por los radicales libres.
• Mejora el funcionamiento del sistema digestivo.
• Ayuda al crecimiento y desarrollo adecuado en los niños.
• Contribuye a una dieta equilibrada y saludable.
• Ayuda a equilibrar las hormonas en el cuerpo.

Frecuencia recomendada

La frecuencia recomendada del consumo de carne de oveja depende de varios factores, como las necesidades nutricionales individuales, el estilo de vida, las condiciones de salud.

Expertos recomiendan consumir la carne de oveja con moderación, por lo que sugieren que no se debe consumir más de 2 a 3 veces por semana.

Sin embargo, si padece alguna afección como enfermedades cardiovasculares, diabetes o problemas renales, es importante consultar a un profesional de la salud o nutricionista para determinar la frecuencia adecuada para cada persona.

Maneras de consumo

Existe diferentes platillos preparados con carne de oveja, entre ellos se pueden mencionar los siguientes:

Yaguarlocro, asado de oveja, guisado de oveja, oveja al curry, oveja al chilindrón, oveja con puré de papas, entre otros.

Conclusiones

La carne de oveja es rica en su composición nutricional.

Es ideal para mantener una dieta equilibrada y saludable para los seres humanos.

Es considerada como carne roja, por lo que se debe consumir con moderación.