El camarón es ideal en nuestra dieta

El camarón es ideal en nuestra dieta, ya que es un crustáceo muy apetecido en diferentes platillos, con sabores exquisitos y únicos.

Denominación y origen

La palabra camarón proviene del latino cammarus, la cual se deriva del griego Kammaros que significa langostino.

El camarón tiene como hábitat el agua dulce y salada.

De acuerdo a historiadores, la domesticación del camarón se inició en la antigua China, aproximadamente unos 600 años a.C., los cuales se criaban en arrozales y estanques, destinado para consumo humano y comercial.

Valor nutricional

Por cada 100 gramos de camarón se destaca lo siguiente:

1. Grasas: 1,7 g.
2. Hidratos de carbono: <1 g.
3. Proteínas: 20,3 g.
4. Vitamina A: 47 µg.
5. Vitamina B1: 0,04 mg.
6. Vitamina B2: 0,10 mg.
7. Vitamina B3: 2,60 mg.
8. Vitamina B5: 0,30 mg.
9. Vitamina B6: 0,10 mg.
10. Vitamina B12: 1,20 µg.
11. Vitamina C: 2 mg.
12. Vitamina D: 3,80 µg.
13. Vitamina E: 1,10 mg.
14. Fósforo: 205 mg.
15. Potasio: 185 mg.
16. Calcio: 52 mg.
17. Magnesio: 37 mg.
18. Hierro: 2,4 mg.
19. Zinc: 1,1 mg.
20. Cobre: 0,3 mg.
21. Energía: 106 Kcal.

Beneficios del consumo de camarón

Entre los beneficios del consumo de camarón se mencionan los siguientes:

• El camarón es esencial para el crecimiento y reparación de tejidos en el cuerpo.
• Es ideal para quienes buscan controlar su peso.
• Ayuda a reducir la inflamación y mejorar la circulación sanguínea.
• Previene la osteoporosis.
• Ayuda a mantener los huesos fuertes.
• Mejora la función cognitiva.
•  Ayuda a mantener una buena salud cerebral.
• Protege las células del daño causado por los radicales libres, contribuyendo a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
• Ayuda a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL).
• Contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico, ayudando a combatir infecciones y enfermedades.
• Previene la anemia.
• Reduce la presión arterial.
• Es ideal para quienes buscan aumentar masa muscular o mejorar su recuperación después del ejercicio.
• Ayuda a mejorar la función metabólica y a mantener los niveles de energía estables.

Sin embargo, aunque el camarón tiene varios beneficios, debe consumirse con moderación, especialmente en personas con alergias o problemas de colesterol.

Frecuencia recomendada del consumo de camarón

De acuerdo a algunos expertos en nutrición, el camarón al igual que el pescado se debe consumir entre dos y tres veces por semana para obtener el aporte necesario de su valor nutricional.

Además, algunos médicos recomiendan no consumir más de 140 gramos de camarón, con la finalidad de evitar el incremento del colesterol.

Maneras de consumo

Entre los platillos elaborados con camarón se señalan los siguientes:

• Camarones al ajillo.
• Tacos de camarón.
• Coctel de camarón.
• Camarones empanizados.
• Paella de camarón.
• Camarones al curry.
• Sopa de camarón.
• Camarones en salsa de mantequilla y limón.
• Enchiladas de camarón.
• Chaulafán.

Conclusiones

El consumo de camarón es ideal para mantener y mejorar la salud de una persona.

Existen diferentes maneras de preparar el camarón, lo importante es consumirlo con frecuencia (de dos a tres veces por semana) para absorber todos los nutrientes que aporta este crustáceo.

Sin embargo, se debe evitar consumir este alimento si se presenta alergias relacionadas al camarón o cualquier advertencia médica que prohíba el consumo del mismo.