La papa es el tesoro nutritivo que revolucionará tu salud

En esta oportunidad se presenta el artículo denominado: La papa es el tesoro nutritivo que revolucionará tu salud.

Denominación y origen

La papa, conocida también como patata en algunos países, tiene su origen en la región andina de América del Sur, en lo que actualmente forman los territorios de Perú, Bolivia, Ecuador, Chile y Colombia.

Los pueblos indígenas de estos territorios, como los Incas, cultivaban y consumían la papa mucho antes de la llegada de los colonizadores europeos.

El nombre «papa» proviene del término quechua «papa», que significa «tuber» o «raíz comestible».

Los pueblos nativos de los Andes desarrollaron una gran variedad de papas y perfeccionaron técnicas de cultivo y conservación, lo cual permitió que este alimento se convirtiera en un elemento básico en su dieta.

Cuando los españoles llegaron al continente americano, llevaron la papa a Europa, donde se adaptó rápidamente y se extendió por todo su territorio.

Con el paso del tiempo, la papa se convirtió en uno de los cultivos más importantes a nivel mundial.

Valor nutricional

Por cada 100 gramos de papa sobresale la siguiente información nutricional:

Energía: 77 kcal.

Proteínas: 2 g.

Grasas totales: 0.1 g.

Carbohidratos: 17.5 g.

Azúcares: 0.8 g.

Fibra dietética: 2.2 g.

Sodio: 6 mg.

Potasio: 429 mg.

Calcio: 11 mg.

Magnesio: 23 mg.

Fósforo: 57 mg.

Hierro: 0.8 mg.

Vitaminas:

• C: 19.7 mg.
• B6: 0.3 mg.
• Ácido fólico (B9): 18 µg.

Beneficios de la papa en la salud

La papa es un alimento nutritivo y versátil que, cuando se consume de manera balanceada, ofrece diversos beneficios para la salud. Entre los cuales se pueden destacar los siguientes:

• Proporciona una fuente de energía rápida y duradera para el cuerpo.
• Ayuda a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento.
• Regula la presión arterial.
• Ayuda a reducir los niveles de colesterol y a mantener un corazón saludable.
• Fortalece el sistema inmunológico y protege al cuerpo de infecciones y enfermedades.
• Combate el daño celular causado por los radicales libres y reduce el riesgo de enfermedades crónicas.
• Regula los niveles de azúcar en la sangre.
• Es esencial para la producción de colágeno, lo cual favorece la salud de la piel y previene el envejecimiento prematuro.
• Promueve la producción de glóbulos rojos.
• Mejora la función cerebral y previene de trastornos neurológicos.
• Fortalece los huesos y los dientes.
• Mejora la circulación sanguínea, reduciendo el riesgo de anemia y optimizando la oxigenación del cuerpo.
• Ayuda a prevenir calambres y a acelerar la recuperación muscular después del ejercicio físico.
• Contribuye a la regulación de la función renal y a la eliminación de toxinas del cuerpo.
• Controla el apetito, ayudando en el control del peso.
• Alivia los síntomas de acidez estomacal y mejora la digestión.
• Ayuda al crecimiento y la salud del cabello.
• Reduce la inflamación y alivia dolencias como la artritis.
• Ayuda a proteger el revestimiento del estómago y a reducir el riesgo de úlceras gástricas.

Frecuencia recomendada

La frecuencia recomendada del consumo de papa es entre 2 y 4 veces por semana, para disfrutar de todos sus beneficios nutricionales, evitando los excesos.

Maneras de consumo

La papa es un alimento versátil y ampliamente utilizado en la gastronomía de todo el mundo.

Sin embargo, es recomendable consumir las papas cocidas, asadas o al vapor, reduciendo las frituras o acompañantes (salsas) que contengan exceso de grasa.

Entre los platillos tradicionales elaborados con papas se pueden mencionar los siguientes:  

Papas con cuy, caldo de gallina criolla con papas, llapingacho, tortilla de patatas, papas a la huancaína, papas rellenas, papas al horno, papas con chorizo, papas arrugadas, causa limeña, puré de papas, chorillana, papas bravas, papas salteadas, papas con carne estofada de ternera, pastel de papa, sopa de papa, cazuela de papas con carne, tacos de papa con carne, papas con costilla de chancho, entre otros.

Conclusiones

Consumir papas de manera regular y moderada aporta grandes beneficios nutricionales que ayudan a mejorar la salud de las personas.

Es importante consumir la papa en porciones adecuadas y preparadas de manera saludable, evitando al máximo las frituras y acompañantes con exceso de grasa, para mantener una dieta equilibrada.

La papa es un alimento tan universal que cada región del mundo tiene su propia forma de prepararla, al ser un tubérculo económico, nutritivo y exquisito.